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高考营养:备战高考的三套健康食谱
 二维码 37
发表时间:2015-04-20 19:05

高考营养:备战高考的三套健康食谱

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在考生营养方面,首先解决心态问题,有些家长认为,孩子这段时间吃了什么东西就能增加几十分或者就能变得特别聪明,这都是不现实的,合理营养为的是让考生保持最佳应试状态,同时防止在非常时期生病。

营养均衡最重要

在考生营养方面,首先解决心态问题,有些家长认为,孩子这段时间吃了什么东西就能增加几十分或者就能变得特别聪明,这都是不现实的,合理营养为的是让考生保持最佳应试状态,同时防止在非常时期生病。

在营养方面,最重要的是保持均衡,即热能要充足,其次蛋白质要充足,优质蛋白主要来源于鸡、鸭、鱼、蛋、奶等动物性食品,同时大豆类食品也富含蛋白质,其中鱼类中含有的n3系列脂肪酸有利于智力的提高,一天的膳食中要有这些东西;此外,维生素要充足,维生素主要来自于新鲜的蔬菜、水果和杂粮,其中B组维生素被称为是聪明的维生素;最后,无机盐类矿物质要保持充足,如锌、铁、镁、硒等,主要来自于各种豆类、内脏和杂粮,这类矿物质有利于提高记忆力和免疫力。

每天要吃多样化的食物,量要适中,不能偏爱哪种就只吃哪种食物,这样会导致营养失衡,因为没有一种食物能包含所有营养。

不可迷信保健品

很多考生案头都放着各种各样的保健品,每到考试季节,各类保健品的广告也是铺天盖地,有家长认为,孩子吃了某某保健品就可以了,饮食方面就不太重视。李主任指出,家长对保健品要有个正确的态度,不能本末倒置,任何保健品不能取代饮食,因为每种保健品只含有一种营养成分,如能提神或能促进饮食却不能提供热量、蛋白质,李主任认为,对待保健品,家长可在营养均衡的基础上,适当补充一点。

烹调手法要多样化

有些家长很苦恼,自己辛辛苦苦做了一桌子的菜,孩子看着却没胃口。李群主任认为,家长在烹调方面要有所讲究:首先烹调手法可以不拘一格,煎、炒、烧、炸可以换着来,避免过度单一,这其中也要避免过度煎炸;同时在菜的颜色上,也要追求多样化,尽量搭配得有新鲜感;此外,荤素、咸甜要搭配合理,有的家长每天都给孩子吃大鱼大肉,结果考完后去医院一查,孩子血脂高、血压也高。

这一时期,食品的卫生非常重要,最好不要吃路边不洁的小吃、油炸食品。最好的方法是尽量减少吃剩的东西。

三套食谱供你参考:

食谱一:

早餐:牛奶一杯、鸡蛋一个,面包一个,蔬菜色拉一份。

中餐:米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。

晚餐:米饭或面条2两至3两,肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。

食谱二:

早餐:豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。

中餐:红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。

晚餐:面条2两至3两,菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。

食谱三:

早餐:玉米粥一碗、粽子一个、豆腐脑一碗、水果色拉一份。

中餐:炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。

晚餐:水饺或馄饨。


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